黄茶
  • 发表于 2018-02-21 10:55:23
    不久前喝到过一种不但不甜,反而发苦的霍山黄芽,去问柏月辉师傅。 他说:“杀青不到位,闷黄不到位,水分没有掌控好。做黄茶说到底就是要把握好水分。湿了不行,会出水闷味。干了也不行,那就变成黑茶发酵了,出不来黄茶的味道”。 “黄变”闷出甘醇什么是黄茶的味道呢?滋 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-21 10:55:17
     君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”,属于中国“十大名茶”之一,产于湖南省洞庭湖中的君山岛上,属于黄茶类针形茶,有“金镶玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名,后来,因为它的茶芽挺直,布满白毫,形似银针而得名“君山银针”。君山银针冲泡后,芽竖悬 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-21 10:55:16
    品中華文化,關注“石泉艺术”君山銀針是中國名茶之一,雅稱“金鑲玉”。產於湖南岳陽洞庭湖中的君山,形細如針,故名君山銀針。據說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。君山銀針茶芽長短大小均勻,茶芽內面呈金黃色,外層白毫顯露完整,外形很象一根根銀針, (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-21 10:55:14
    中国十大名茶之一君山银针苦尽甘来回味无穷恰似一杯浓香绿茶沉浮俯仰岁月沧桑品绿茶者亦品人生发展历史清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽, (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-21 10:53:39
    陆羽《茶经》中说“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”茶饮发端远古,依傍着中华文明的发展,茶已经不单是作为一种物产,存在于人们的日常生活之中。普通百姓一碗热茶生津解渴,消暑释热,这是劳动之后酣畅的享受。文人雅士相遇山林之间,烹茶溪涧之侧,举盏邀饮,也是风雅 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-21 10:53:37
    霍山黄芽霍山黄芽产于安徽省霍山县大别山腹地,久负盛名,在唐朝就已经是贡茶。司马迁曾在《史记》中高度赞扬了霍山黄芽的神韵:“寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。” 【茶叶品鉴】霍山黄芽为嫩绿色,形似雀舌,身上有一层薄薄的白毫,茶形挺直,没有皱折和弯曲。茶叶 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-12 15:38:01
    今天馨月老师教授的是黄茶和白茶黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要以君山银针最为著名。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄” (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-12 15:38:01
    介休市三千茶农茶生活馆经营的黄茶黄茶品性特点:黄茶属轻发酵茶类,其加工方式近似绿 茶,只是在绿茶加工中多了一道“闷黄”的 程序,使茶叶失去绿色,形成“黄汤黄叶” 的品质,苦涩味减弱,滋味更加甜醇,香气 更加清鲜。 黄茶对脾胃最有好处,消化不良,食欲 不振, (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-12 15:38:00
    黄 茶黄茶属轻发酵茶类,集绿茶的清香、白茶的愉悦、黑茶的厚重和红茶的香醇于一体。人们在制作炒青绿茶的时候发现,如果杀青、揉捻后干燥不足或不及时,茶的叶子会变黄,于是有了黄茶这个茶种,其显著特点就是“黄叶黄汤”。品质特点:黄茶、黄汤、黄叶,甘爽,醇厚,香气足 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-12 15:37:59
    黄茶属于轻微发酵茶。黄茶的生产加工工艺与绿茶很相似,只是比绿茶多了 “闷黄”的工艺,使得黄茶具有黄汤黄叶,香气清悦,滋味醇爽的品质特点。如果用矿石来比喻茶,那么绿茶如水晶般晶莹剔透,红茶如玛瑙般艳丽醉人,乌龙茶如玉石般神秘有韵味,而黄茶则像田黄石般温润亲人 (查看全文)
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