黄茶知识
  • 发表于 2018-04-12 17:37:44
    黄茶属于轻微发酵茶。香气清醇,滋味爽口,茶性微凉,为我国特种茶类。主要产于我国的四川、湖北、湖南、浙江、安徽等省。黄茶的生产历史悠久,明代许次纾的《茶疏》中就有黄茶生产、采制、品尝的记载,距今已有将近400多年的历史。图片来自网络黄茶最早是从炒青绿茶中被发 (查看全文)
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  • 发表于 2018-04-12 17:37:43
    中国茶叶基本知识-黄茶中国茶叶按颜色分为六大茶系:即绿茶红茶黑茶,黄茶白茶青茶,本篇只介绍黄茶。黄茶黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶 (查看全文)
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  • 发表于 2018-03-31 10:07:12
    现代黄茶和古代有根本的不同。黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。分类按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄 (查看全文)
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  • 发表于 2018-03-21 16:54:16
    (1)、白茶类: 白茶的主产地是福建的福鼎、政和、柘荣、松溪、建阳等县以及台湾省;根据原料的老嫩程度分为以下品种:(白毫)银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶近几年也出现压制茶。白毫银针(单芽)白牡丹(1芽1叶1芽2叶)贡眉(1芽3叶以上)寿眉(无芽)(2)、黄 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-12 15:37:56
     白茶:白茶,属微发酵茶,指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。  冲泡方 (查看全文)
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  • 发表于 2018-01-24 11:54:55
    这黄茶的品质以及加工工艺Part1黄茶的品质特点1黄茶品质特点:黄茶生产历史悠久,早在唐代,四川的蒙顶黄芽即为贡茶。霍山黄芽,古时称寿州黄芽,在唐代已很出名。古代黄茶有两种,一是茶树品种的关系,茶叶发黄;二是加工中闷黄。现在称之为黄茶主要是根据制法特点和品 (查看全文)
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  • 发表于 2017-11-14 20:02:39
    黄茶为我国的六大茶类之一,对于黄茶来说其在特性上和绿茶有些许的相同之处。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。那么对于黄茶来说要怎样辨认出正宗的黄茶呢? 黄茶的鉴别方法 (查看全文)
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  • 发表于 2017-11-14 20:02:38
    亚太茶业内参第1610期;专业茶媒7年沉淀点标题下蓝字或搜索微信号APTEA{茶识}黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效,另外对抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。黄茶,名之由来:人们从炒青绿茶中发现, (查看全文)
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  • 发表于 2017-11-14 20:02:37
    黄茶是中国特有茶类之一,自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来,历代有产。它的加工工艺于绿茶相似,但多了一道焖黄。即鲜叶.杀青.揉捻.焖黄(或在杀青后,或在干燥中途).干燥。焖黄是在温热焖蒸作用下,叶绿素被破坏而产生变化,成品茶叶呈黄或绿色,焖黄工序还令茶叶中游离氨 (查看全文)
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  • 发表于 2017-11-14 20:02:37
    黄茶是六大茶类之一且我国独有的茶类,历史悠久,因加工过程中的“闷黄”作用,成茶汤色、叶底黄亮而得名,其基本品质特征还包括甜香明显,滋味醇爽回甘等。主要出产于四川、湖南、湖北、安徽、浙江和广东等省,因加工原料不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。现代工艺的黄茶由绿 (查看全文)
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