绿茶知识
  • 发表于 2018-02-22 18:13:23
    我国的茶叶生产以绿茶最早。唐代采用蒸青制作团茶,宋代制作蒸青散茶,明代又发明了炒青制法,逐渐淘汰了蒸青。我国目前所采用的绿茶加工过程是:鲜叶 ① 杀青 ② 揉捻 ③ 干燥。干燥的方法有很多,有用烘干机烘干,有用烘笼烘干,有用锅炒干,有用滚筒炒干。炒青绿茶因 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-22 18:13:23
    炒青绿茶是我司精心制作的嫩炒青绿茶,采摘时间在清明前后,采摘标准为一芽一叶、一芽两叶的初展新梢。茶叶制作时,茶青采取上筛薄摊萎凋,待茶青自然发出青香时进行高温杀青,通过嫩杀青后揉捻成型,再按客家炒青绿茶的传统工艺进行加工而成。精制后外形紧结,色泽绿润,汤色 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-22 18:13:22
    懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。Q茶友“野夫”向懂茶帝提问:炒青绿茶的长炒青、圆炒青和扁炒青是怎么回事?它们都有哪 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-22 18:13:22
                                  字数:1088个阅读时长:8分钟关键字:绿茶、加工过程我国茶叶生产,以绿茶为最早。自唐代我国便采用蒸汽杀青的方法制造团茶,到了宋代又进而改为蒸青散茶。到了明代,我国又发明了炒青制法,此后便逐渐淘汰 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-22 18:13:22
    概述炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛,又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-22 18:13:21
        作为中国古代历史上南迁汉族移民群体中的一类,客家人是世界上分布范围最广阔、影响最深远的汉族民系之一。这支具有独特方言、风俗习惯及文化形态的汉族民系,也诞生了风格独特的客家炒青绿茶。  位于粤东北的梅州,是客家人最大的聚居地,也是客家炒青绿茶主要发源 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-22 18:13:21
    茶叶加工历史不能脱离中华的饮食(烹饪)历史进行孤立研究。某种程度可以说,历史上,任何茶叶加工技术的出现和提高,甚至新茶类的出现,都是在食品加工烹饪技术突破和存在后才出现的。不管是留在史籍里,还是今天喷香的茶汤中,我们都能读出一脉相承的基因。专门请教了国内几 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-22 18:13:21
    安 若 茶 空 间图 | 文:安 若黄山茶人社出品绿茶,是我国最古老、产量最大的茶类,也是六大茶类中最受人欢迎,普及率最广的茶类。绿茶的制作工艺繁多,但因为工艺最接近自然,不发酵的原因,使茶叶中的儿茶素、维生素、氨基酸等得以充分的保留下来,茶的滋味清新自然 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-22 18:13:21
    点击"福满地茶"关注我们根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义:“普洱茶是以云南一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”该定义限制性的规定了“普洱茶”的先导原料是云南晒青毛茶,所以,采用云南 (查看全文)
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  • 发表于 2018-02-22 18:13:20
    炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛,又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓 (查看全文)
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