信阳毛尖里含硒吗

信阳毛尖里含硒吗

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匿名用户

2018-04-11 21:05:46

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信阳毛尖中有许多矿物质。其中包括人体必需的常量元素,如钾、钙、钠、磷、镁、氯等,微量元素,硅、氟、钡、铬、铁、锰、铜、钴、钶、砷、钽、铷、锶等,对人体生理有着重要的作用。在众多的矿物质中含量以钾最高,占1.5%~2.5%,相当于紫菜和海带的含量水平,而茶叶中存在着某些为其它食物少见或不可多得的矿物质元素,又显示了茶叶的特有营养价值,信阳毛尖中含硒量为1.5~3.8微克/克,含锌量41.4微克/克,含氟为100~500微克/克,含钙1400~3300微克/克,含镁1200~2400微克/克,含铁为80~260微克/克,含锰量为200~1100微克/克,如果成人每天饮茶5~6杯,其中锰、钾、硒和锌就分别满足人体需要的45%、25%、25%和10%左右。

从信阳毛尖与其他名茶化学成份含量比较中可以看出,信阳毛尖的各种化学成份含量丰富。与西湖龙井相比,儿茶素类平均占27.5%,西湖龙井占26%;多酚类占24.13%,西湖龙井占22.65%;可溶性糖占3.07%,西湖龙井占2.77%;叶绿素总量占0.744%,西湖龙井占0.44%;胡萝卜素占0.028%,西湖龙井占0.02%;水浸出物,两者持平,氨基酸、咖啡碱略少于西湖龙井。两者相比,信阳毛尖占有优势,在全国名茶中优势更为明显


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