信阳毛尖小浑淡热门话题

  • 信阳毛尖茶汤浑浊的原因
    发表于 2017-10-13 09:23:09
    我们先了解两个概念:”大清浓“与”小浑淡“大清浓:通常是指 干茶条形大、茶汤清、滋味浓;小浑淡:通常是指 干茶条形小、茶汤浑、滋味淡。有很多喝信阳毛尖但却没真正了解信阳毛尖的人认为,绿茶信阳毛尖茶汤浑浊才是质量好的体现。信阳毛尖以茶叶嫩芽精制而成,嫩芽多毫毛,加上是绿茶,所以大家觉得,由嫩芽制成的信阳毛尖条形小是正常的,信阳毛尖茶汤浑浊是因为嫩芽上多毫毛,而绿茶本身口味比较淡。信阳毛尖茶汤浑浊的原... (查看全文)
    来自: 41阅读 | 0评论
  • 信阳毛尖“小浑淡”欺骗了多少人?(茶界真相)
    发表于 2017-10-14 07:50:03
    “小浑淡”拉低了信阳毛尖的水准传统信阳毛尖春茶是谷雨前“一芽一叶”的茶,冲泡后汤色清澈明净,高香浓郁,滋味甘醇爽口。但随着追捧明前茶风气日盛,信阳毛尖春茶演变为清明前“只取嫩芽、芽带白毫”的茶,冲泡出来汤色淡绿而浑浊,汤味清淡,有青草气,被业界批为“小浑淡”。“小浑淡”信阳毛尖的制作工艺来自西湖龙井和六安瓜片。目前,上品的西湖龙井是一芽一叶,六安瓜片是展开的单叶,仅信阳毛尖追求“独芽”。独芽的“小... (查看全文)
    来自: 41阅读 | 0评论
  • 是谁在滋长信阳毛尖绿茶的“小浑淡”之气
    发表于 2017-10-20 14:26:53
    近年来,在绿茶明前茶的阵营里又多了不少新的“创意”,其中比较有代表性的就是——信阳毛尖。这个在传统制茶工艺中,一般是谷雨前后才进行采摘的北方绿茶,近年也越来越早上市,跻身明前茶的梯队。但不同以往对信阳毛尖“一芽一叶”、“香高、味浓、汤色绿”才是上品标准的认知,雄踞北方茶主流高端市场上的信阳毛尖明前茶,多是以“单一芽头”为主,外形更小更嫩、可喝起来汤浑、味淡,被业界戏称为“小、浑、淡”。“小浑淡”当... (查看全文)
    来自: 93阅读 | 0评论
  • 信阳毛尖浑浊是什么原因?“小浑淡”好不好?
    发表于 2017-10-23 08:13:02
    信阳毛尖以茶叶嫩芽精制而成,嫩芽多毫毛,加上是绿茶,所以大家觉得,由嫩芽制成的信阳毛尖条形小是正常的,信阳毛尖茶汤浑浊是因为嫩芽上多毫毛,而绿茶本身口味比较淡。但其实信阳毛尖的“小浑淡”之说完全是扯谈,根本不靠谱,真正质量好的信阳毛尖,茶汤是很清澈的。那目前市场上为什么会出现信阳毛尖的“小浑淡”之说,觉得绿茶信阳毛尖茶汤浑浊是正常的呢?要说清楚信阳毛尖茶汤浑浊的原因,要先从信阳毛尖的制作工艺说起了... (查看全文)
    来自: 55阅读 | 0评论
  • 信阳毛尖茶叶之小浑淡与大清浓
    发表于 2017-10-25 17:25:09
    信阳毛尖茶汤浑浊的原因:绿茶信阳毛尖的小芽本来就未发育成熟,芽中茶多酚等物质尚在积累阶段,这么嫩的芽要炒好本身就不容易,还要追求芽小,那只能对茶叶进行长时间揉捻了。要是以前传统手工制作,那还好点,现在都是机器揉捻,更加容易揉捻过度。揉捻过度就会导致茶毫脱落,茶毫脱落导致茶叶破碎,泡茶的时候自然茶汤浑浊。此外,只有高温炒制的茶叶才会形成多孔结构,这种结构有利于泡茶时茶叶中的物质析出。但为了要保证绿茶... (查看全文)
    来自: 44阅读 | 0评论