信阳闷罐肉

  • 发表于 2019-01-03 22:09:24
    简介信阳闷罐肉:早先信阳农家杀过猪后没法保存,便将肉连皮切成大块,加入盐腌制后直入锅制,炒到油脂都出来后连油带肉装入瓦罐中,随吃随取,每次弄出一些肉,配上莴笋或者冬瓜亦或青萝卜一起稍微一焖,便是一道肥而不腻,味道浓郁的好菜。做法在林林总总的烹饪大家庭里,作为河南省地方菜,信阳菜过去可谓是“养在深闺人未识”。然而,随着近年来的发展,信阳菜终于继信阳茶叶、信阳鸡公山、信阳南湾湖之后,逐渐向世人崭露出她... (查看全文)
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