发表于2017-10-30 15:53:25

怎么来分辨品质优劣?

手摸

用手触摸掂量茶的松紧,重量,和粗细。茶叶比较紧实,比较重实的茶是好茶。比较粗松轻飘的相对差之。

干燥程度

了解红茶的干燥程度,捻起根茶条,入手有刺感,很容易折断,捻搓成粉末的茶比较干燥,是好茶。

眼看

看红茶的大小和外形是不是均匀一致,色泽是不是一致。

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鼻子嗅

闻一闻红茶有没有烟焦味,馊味,陈霉味,日晒味或者其他的异味。好的红茶有甘香味道。

嘴尝

开汤品尝,好的红茶以甜香为主,醇厚且有回甘的滋味。

怎样品鉴红茶?

冲泡好的茶倒入杯中,一般倒入八分满,这叫满酒浅茶,因为茶比较烫,倒得太满,会烫手,这是让客人喝,还是不让喝!

闻香

冲泡后的茶,大概在三分钟左右,待茶味散发到茶水中可以闻茶的香味。

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观色

闻香后可以观看茶汤的颜色,透红极美。

品茶

待温度合适的时候,可以品尝味道,不同的红茶有不同的香味,一般三口为品。

冲泡次数

红茶的茶叶属于条状,一般情况下冲泡三次味道都会很好。如果是红碎冲一次就可以了,再冲就没什么味道了。


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