信阳毛尖知识


  • 发表于 2018-04-26 07:52:38
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  • 发表于 2018-04-26 07:46:10
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  • 发表于 2018-04-24 09:26:16
    1. 机器炒制+揉捻时间长2. 炒制温度低,提香不足3. 茶树品种不同:信阳毛尖茶树品种,大体分为三类:第一类:信阳本地种(或群体种,当地也称旱茶)。信阳栽种茶树有千年以上的历史,信阳本地种是在长期的自然选择和人工选择的过程保留下来的适合信阳本地生长的茶树品种。在老茶园,多栽种信阳本地种,大山茶园,因为本地种耐寒,也多种植。特点是:耐寒,芽叶瘦小,产量一般,香气高,口感浓重,回甘强烈。正宗的信阳毛... (查看全文)
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  • 发表于 2018-04-24 09:21:10
    今年的茶季因为天气的原因比往年短了两三天,茶的产量比起往年也少了一成,这就意味着茶农的收入也会少了点。信阳毛尖就是这样,茶没有采完的,都是因为天气的原因长成了大叶子便就卖不上价了。谷雨刚过没几天,茶农便开始准备采制春尾大叶茶,这是茶农平时自己要喝的茶。雨前的头茶仅剩下少量招待客人之用,平时是舍不得喝的。随着艳阳高照,南风起劲,茶农平时喝的春尾大叶茶也到了临近采制的阶段,这是续雨前毛尖之后的长出的芽... (查看全文)
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  • 发表于 2018-04-23 18:58:30
    信阳毛尖产自河南信阳,产地海拔300800米,素来以“细,圆,光,直,多白毫,香高,味浓,汤色绿”的独特风格而饮誉中外。建议泡茶方法:1·开水冲洗茶具,建议使用盖碗或玻璃杯。2·投茶量:看自己口味,一般150ml水投放3克茶。3·信阳毛尖芽叶细嫩,冲泡水温建议在75度85度之间,温度过高会导致茶汤滋味苦涩。4·复泡34次为宜,第一次冲泡后,茶汤中的营养物质可浸出55左右;第二次冲泡可浸出30左右;... (查看全文)
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  • 发表于 2018-04-23 18:51:38
    唐代,茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之一。宋代,“淮南茶,信阳第一”,大文学家苏东坡尝遍名茶而挥毫赞道。清代,信阳毛尖茶已为全国名茶之一。1914年,为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会,信阳县茶区积极筹备参赛茶样,有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年,信阳毛尖和国酒茅台一起荣获巴拿马万国博览会金奖,信阳毛尖从此成为河南省优质... (查看全文)
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  • 发表于 2018-04-23 13:42:07
    信阳毛尖,亦称“豫毛峰”,属绿茶类。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄... (查看全文)
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  • 发表于 2018-04-23 13:38:03
    《信阳茶史》是首部信阳茶史专著。作者张清改查文献,访胜迹,考风俗,仰先贤,集思广益,博采众长,去粗存精,记录了信阳茶发展之旅。作者凭借深厚的史学功底和对历史细节的敏锐洞察,运用详实的历史资料,向读者展示了信阳茶叶历史的绚丽画卷,展现了信阳茶叶从起源、发展、鼎盛、衰落到复兴的发展历程,涉及茶叶的种植栽培、烘焙制作、加工贸易、品饮要诀等。书中收录了许多生动有趣的文人茶事、诗词歌赋,极具情致,读来饶有趣... (查看全文)
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  • 发表于 2018-04-10 18:40:12
    2018年4月10日,信阳毛尖茶采摘指数:五级,全部可采摘。 (查看全文)
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  • 发表于 2018-04-09 16:06:15
    信阳毛尖小贴士 信阳毛尖的正确冲泡方法信阳毛尖茶属于绿茶,是绿茶中的极品,正确的信阳毛尖茶泡法,对茶叶的饮用品质起着至关重要的作用。下面请跟随我来看看信阳毛尖的正确冲泡方法吧。信阳毛尖正确泡法小贴士1、洁器 在泡信阳毛尖之前需先用开水浇烫茶具,起到高温消毒的作用,不仅能去除茶具的异味,还有助挥发茶香。 2、晾水 信阳毛尖多采用1芽1叶制成,茶质细嫩,因此冲泡信阳毛尖,水温不宜过高,以80度左... (查看全文)
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