信阳土特产


  • 信阳菜的重要组成部分:固始菜里故事多
    发表于 2019-02-02 19:11:30
    “这千张豆腐,看起来清清爽爽,吃上一口脆脆滑滑,回味十足,吃得真过瘾啊!”市区北京路一家固始家乡菜菜馆里,一位顾客边咂着嘴边说,“固始菜有点像固始的男人和女人,敢爱敢恨,个性鲜明。”固始菜 香闽台  “客人吃的这菜叫固始旱千张,是一道标准的固始特色菜,客人来到这里都爱点这道菜。因为我们做的菜比较地道,所以来吃的人也很多。”服务员一边忙着收拾桌子一边介绍,“这些千张都是我们自己做出来的,我们有自己的... (查看全文)
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  • 信阳美食红焖甲鱼做法
    发表于 2019-01-24 21:19:00
    1、选料:主料:信阳当地所产甲鱼净重1000g。配料:五花肉70g,小葱段2g,姜块50g,蒜子50g,干辣椒5g。调料:盐2g,料酒10g,老抽2g,生抽10g,油50g,高汤1000g,黑胡椒碎1g。2、灶具:铁锅3、原料加工:甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用刀齐背壳延颈骨划开,排尽血后入7080℃中烫泡。当甲鱼壳上泛起白衣时捞出,在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜,用洗帚... (查看全文)
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  • 信阳美食信阳特产信阳菜焖罐肉
    发表于 2019-01-19 10:05:59
    1、选料:主料:炼好五花肉400g调料:盐3g、料酒5g、老抽2g、八角2粒,花椒10粒,小葱白段15+2g,姜块20g,干辣椒,4+1g,水1000g,黑胡椒碎1g。2、灶具:铁锅。3、原料加工:(1)取带皮五花肉5000g,洗净,切长5cm,宽1cm的条块。(2)炒锅预热,倒入少量的油。(3)待油温八成热倒入切好的五花肉,加15g煸炒水分至干两面金黄。(4)待肥肉的油溢出的时候,备一个干净的陶... (查看全文)
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  • 信阳美食信阳特产信阳菜腊肉焖鳝鱼
    发表于 2019-01-19 10:03:11
    1、选料:选用当地散养黑猪的五花肉腌制腊肉。主料:野生鳝鱼 10 ~ 12条,毛重约1000g。配料:五花腊肉300g。调料:食盐5g,花生油80g,姜20g,小葱5g,蒜仔50g,生抽20g,料酒5g,白胡椒粉5g,干红辣椒条4条,香菜5g。2、烹饪器具:(1)灶具:宜选用传统土锅灶,也可选用燃气灶或燃煤灶。(2)炊具:宜选用铁锅、砂罐。3、原料加工(前处理):宰杀鳝鱼,整理洗净,切成5cm长的... (查看全文)
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  • 信阳土特产之光山十宝 信阳光山人都知道吗
    发表于 2019-01-10 14:35:42
    信阳光山县北临淮河,南依大别山,地处鄂豫皖三省交界地带。境内地势西南高、东北低,南部为浅山区,中部为丘岗区,沿河为平畈区。周边与罗山、息县、商城、潢川、新县毗邻。光山县是全国粮油基地,著名的茶叶之乡,是全国重点产茶县,这里也是青虾和麻鸭的原产地,享有豫南“鱼米之乡”之美誉,肉类产量、禽蛋产量和水产品产量均保持增长,全县规模养殖场发展迅速;这里有金、银、铜、铅、钼及石灰石、沸石等20多种矿产资源,野... (查看全文)
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  • 信阳土特产光山十宝之糍粑
    发表于 2019-01-10 09:43:21
    糍粑为光山县传统名吃,过年制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗,具有浓厚的乡村风味,打糍粑活动成为大家过年前一项重要活动和盛事。糍粑的制作过程是:以上等优质糯米为原料,淘净蒸熟后,放进石臼反复锤捣成泥状,趁热用擀面杖擀薄,切成方块或条状。糍粑可烤、可煮、可煎、可炸,尤其是春节期间,亲朋好友来访,最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋甜米酒糍粑,风味独特,味道极佳,具有“舌尖上的光山”之美称。 (查看全文)
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  • 信阳土特产光山十宝之红薯粉条
    发表于 2019-01-10 09:33:29
    红薯粉条,又称红薯粉丝,是传统的名特产品,已有600余年的历史。红薯粉条是由精挑细的红薯清洗磨碎成淀粉,再经过过滤、暴晒、打浆、漏丝、晒丝等传统工艺加工,红薯粉条有弹性,粗细均匀拉立足,食之柔软爽口、劲道耐嚼。 (查看全文)
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  • 信阳除了信阳毛尖还有哪些特产值得推荐
    发表于 2019-01-07 11:10:46
    一直以来信阳毛尖都是信阳人的特产担当,那么除了信阳毛尖,今天信阳毛尖知识再为大家介绍我们信阳其他的一些特产,也都是非常的不错。1、潢川空心贡面信阳除了信阳毛尖还有哪些特产值得推荐潢川空心贡面为地理标志保护产品。产地范围为河南省信阳市潢川县现辖行政区域。潢川空心贡面又称光州贡面,是一种古老的汉族面食。 信阳市潢川县的空心贡面历史悠久,相传创制于唐朝,据今有一千三百多年历史,曾为历代朝廷贡品。2、固始... (查看全文)
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  • 信阳特产科普 信阳有哪些特产
    发表于 2019-01-06 14:43:49
    信阳位于淮河上游,素有北国江南,江南北国之美誉。提到河南信阳,很多人都会想到毛尖和板栗,除了信阳毛尖和板栗,其他地方的土特产也很丰富。信阳毛尖信阳毛尖,亦称“豫毛峰”。是中国十大名茶之一,河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。信阳毛尖主要产地在信阳县和罗山县一带,那里海拔在300800... (查看全文)
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  • 发表于 2019-01-03 22:20:26
    信阳腊肉腌制方法把买回来的五花肉洗净,然后控水把肉外面裹满盐,然后找一个盆放在盆里然后找个阴凉通风的地方,放上三四天,然后在挂到外面,自己家没有院子的,可以挂在防盗网上,等到流油的时候就可以吃了。吃之前,必须要泡上三四天,每天换换水,泡过之后,然后用加过食用碱的水焯水,焯过水在煮,用清水煮,煮到可以用筷子轻易扎破肉皮就好了,怎么炒,就看你自己的发挥了,可以和蒜苗,蒜苔,土芹。信阳腊肉吃法萝卜炖腊肉... (查看全文)
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